Orégano

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Orégano

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El orégano no es solo un condimento para pizza. Su nombre significa "Alegría en la Montaña", se utiliza en remedios naturales desde hace miles de años y es imprescindible en la cocina mediterránea. Va muy bien con aderezos para ensaladas o quesos, carnes y huevos. Se puede usar fresco, pero el aroma de sus hojas aumentará a medida que se seque. Al igual que otras hierbas, el orégano pierde su sabor durante la cocción, por lo que es mejor agregarlo al final de la preparación.

Esta es una hierba perenne que forma un pequeño muñón de unos 45 cm de altura. Los tallos cuadrados, a menudo de tinte rojizo, se ramifican en la parte superior y tienden a mudar sus hojas en la parte inferior. Las hojas son ovaladas, de 2 a 4 cm de ancho, con bordes enteros o ligeramente aserrados y superficie superior peluda. Sus pequeñas flores blancas o rosadas están fuertemente ramificadas de por vida, protegidas por folíolos rojos.

El orégano es una planta aromática muy apreciada en la gastronomía porque aporta una fuerte personalidad al condimento, hace que el condimento participe en él e incluso afecta el lenguaje. Los platos más importantes en los que se agrega orégano como aromatizante son los mojos, adobos y condimentos, como la boloñesa. Es particularmente prominente en la cocina mediterránea, especialmente en Italia, tiene un sabor muy singular. Es un ingrediente común en recetas como lasaña, torta di Ricota, sopa criolla, enchilada, pizza, tomates asados, pechuga de pollo napolitana, sopa de coliflor, papas guisadas y pan de ajo.

Información adicional

Peso N/D
Dimensiones 15 cm
Tamaño maceta

11

2 valoraciones en Orégano

  1. peliarne

  2. Evangelina

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